Category: еда

1

Мозаика из фактов, историй и фотографий


Приветствую! Меня зовут Жанна, и вы читаете мой журнал :).
Мой журнал - журнал хорошего настроения, вы найдете здесь интересную информацию о странах и людях, приколы, необычные факты, житейские истории, красивые фотографии и многое другое. Я пишу о том, что меня заинтересовало или понравилось, и что, по моему мнению, будет интересно другим. Мои хобби - путешествия, фотография и общение с приятными людьми; мое любимое место - море; мой девиз - "За облаками всегда есть солнце!"
Я френжу и комментирую взаимно. Добавляйтесь в друзья, пишите, общайтесь, в общем, чувствуйте себя комфортно :))).
Помимо ЖЖ, меня можно найти в Твиттере:

https://twitter.com/miss_hohotyn007

Collapse )
promo miss_hohotyn007 april 21, 00:23 58
Buy for 10 tokens
Сейчас есть довольно популярное (в определенных кругах) течение - жить без денег или тратить самый минимум. Пришло оно с Запада, где уже появились мастера такой жизни, предлагающие свои лайфхаки. Они будут полезны не только тем, кто решится на подобный социальный эксперимент, но и тем, кто просто…
1

7 лучших вариантов украшения камина к Рождеству

Неважно, настоящий у вас камин или лишь имитация: к Рождеству он просто обязан подвергнуться эффектному декору. Кстати, украсить его совсем несложно: достаточно применить несколько приемов, описанных ниже, и обстановка преобразится.



1. Украшения из еловых веток



Это могут быть композиции, сплетенные из натуральных/искусственных еловых ветвей и украшенные различными игрушками, или же богато декорированные новогодние венки. Композицию можно положить на каминную полку, а венок подвесить на торцевой части.



2. Композиции из свечей



Collapse )
1

Мангалица - кудрявая хрюшка

Заканчивается год Свиньи, и сейчас самое время поговорить об уникальной представительнице этого семейства - мангалице. Ее ни с кем не спутаешь, хотя с первого взгляда можно испытать и легкое замешательство, ибо это единственная в мире разновидность свиней, покрытая не щетиной, а кудрявой, похожей на овечью шерстью.



Считается, что мангалицы были выведены в Венгрии в начале XIX века путем скрещивания древних мохнатых сербских пород с местными хрюшками. Отличительная особенность мангалиц - обилие сала. Их массово разводили в горных районах, выпасали на лугах, как коров и овец. Они нетребовательны и совершенно не боятся даже сильных морозов.





Максимальное распространение мангалиц на территории Венгрии пришлось на период с 1830 по 1945 гг. По состоянию на 1943 г. их было в частных хозяйствах более 30 тысяч. Рост поголовья продолжался до середины ХХ века, после чего численность начала резко падать в связи со сменой вкусов, и к 1970 г. их осталось всего 200 особей. Спасти уникальную породу удалось не без труда. В 1994 г. с целью сохранения породы была создана Национальная ассоциация свиноводов породы мангалица.


Collapse )

1

Волшебное печенье художницы Джудит Пур

Венгерская художница и шеф-кондитер Джудит Пур — настоящий творец в мире кулинарии! Она работает в компании Mézesmanna, в которой и создаёт свои шедевры.



Нетрудно заметить, что цветочные мотивы на ее печенье повторяют узоры венгерской национальной одежды - там тоже популярны вышитые блузки с розочками и кружевами.





Не отказывается художница и от других образов.


Collapse )
1

7 способов быстро преобразить столовую

Учитывая, что столовая в наших квартирах нередко является одновременно и гостиной, всем хочется видеть это помещение нарядным и небанальным. Нет денег на дорогостоящий ремонт? Не беда: на помощь придут простые и недорогие способы, позволяющие мгновенно внести изюминку в интерьер. Достаточно воплотить в жизнь один пункт из списка, и столовая преобразится.



1. Китайские фонарики

Яркие, экзотичные и жизнерадостные бумажные фонарики моментально создают атмосферу беззаботности днем и праздничное настроение вечером.





2. Яркое напольное покрытие

Не обязательно покупать автентичный персидский ковер: сойдет любая разноцветная циновка или половички в народном стиле.



Collapse )
1

Что пить на Карибах во время круиза?

Хотя Карибский бассейн - это рай для любителей рома, не стоит забывать и о других местных напитках, которыми можно насладиться во время круиза по островам на лайнере или арендованной яхте.



1. Ликер "Кюрасао"

Один из самых узнаваемых ликеров в мире - благодаря своему характерному синему цвету - изобретен на Кюрасао, крошечном острове у побережья Венесуэлы, который вместе с соседями Арубой и Бонайром образует Голландские Антильские острова. Ликер, который впервые был упомянут в 19 веке, своим апельсиновым вкусом обязан цитрусовым сорта Лараха, которые растут на острове. Очень близкий к Triple Sec, "Кюрасао" является ключевым ингредиентом коктейлей Mai Tai и Blue Margarita.



Collapse )


1

5 лучших ресторанов Сицилии

Считается, что Сицилия предлагает одно из самых интересных и разнообразных меню во всей итальянской кухне, включающее деликатесы, которых не найти на любом другом острове в Средиземноморье. Чтобы узнать, почему Сицилия - рай для гурманов, достаточно посетить один из ресторанов, о которых рассказывается ниже.



1. Duomo (Рагуза)

На самой южной оконечности Сицилии находится Рагуза - древний и в то же время динамичный город. В нем много зданий в стиле барокко, и в том числе великолепный собор Святого Георгия. Возле собора расположен ресторан Duomo: под руководством шеф-повара Чиччо Султано, одного из самых известных шеф-поваров на острове, он получил 2 звезды Мишлен. Потрясающее меню, разработанное Султано, в значительной степени основано на рецептах традиционной сицилийской кухни, но с современной интерпретацией, которая часто отражает историю города. Его блюда напоминают то о средневековой охоте, то о монастырских десертах, то о пирах 17 в. Переварить смесь традиции и новаторства помогут роскошные вина из обширного винного погреба при ресторане.



2. Locando Don Serafino (Рагуза)

Неподалеку от Duomo находится еще один потрясающий ресторан - Locando Don Serafino, который может похвастаться винным погребом с 1000 бутылок. Этот ресторан расположен в пещере, но имеет и террасу, где можно пообедать. Locando Don Serafino, возглавляемый шеф-поваром Винченцо Кандиано, предлагает меню, в котором основное внимание уделяется традиционным блюдам региона, а все продукты местного производства. Кандиано был признан «Лучшим молодым шеф-поваром на юге Италии» в 2007 году, а сегодня у ресторана уже 2 звезды Мишлен. Морепродукты здесь особенно изысканны. Ризотто с шафраном с козьим сыром, жареные омары и сицилийские трюфели являются одними из самых популярных блюд, однако было бы ошибкой не попробовать блюда из меню «Grand Chef», чтобы получить полное представление о кухне региона. Если вы ищете уютный ресторан для романтического ужина, вы не ошибетесь, выбрав обстановку сицилийской пещеры в трепетном сиянии свечей.



Collapse )
1

Что находится за кулисами кондитерской?

Обедая в кафе или лакомясь пирожными в кондитерской, мы обращаем внимание на вкус, обслуживание, интерьер, но никогда не задумываемся, с помощью какого оборудования приготовлены блюда. А вот владельцы заведения, наоборот, относятся к этим вопросам более чем серьезно, ведь времена, когда единственными орудиями на кухне были печи да кастрюли, давно прошли.



Да и сами печи изменились до неузнаваемости: индукционные и низкотемпературные, печи для пиццы и для регенерации, подовые и на древесном топливе - каких печей сегодня только нет! Не менее разнообразно и оборудование с противоположным, так сказать, градусом: от холодильных камер до шкафов для икры. Иные названия ничего не скажут посетителям кафе и ресторанов (к примеру, вы знаете, для чего используется безвакуумный куттер?), но зато весьма значимы для их владельцев. Выбирая те или иные модели для своего заведения, рестораторы учитывают прежде всего такую их характеристику, как надежность. Только то оборудование для ресторана, кафе, пекарни и т.д., которое работает как часы в любых условиях, долговечно и не знает поломок, заслуживает внимания профессионалов.



В России и странах ближнего зарубежья такое оборудование можно купить в ООО "Центр Промышленного Оборудования". Неважно, нужно ли кондитерское оборудование или упаковочное, весы или машины для пасты: вы найдете нужный аппарат или устройство. Преимущество ООО в том, что они не просто предлагают надежное сертифицированное оборудование, но и делают это по оптовым ценам. В накрутках нет необходимости, поскольку компания работает напрямую с заводами-производителями. Купленное оборудование доставят в сжатые сроки, а если есть необходимость - установят и запустят. Все предлагаемые ООО товары получают фирменную гарантию производителей.

Если есть вопросы относительно того, какое оборудование необходимо установить, консультанты "Центра промышленного оборудования" помогут разобраться, дадут нужные рекомендации. Достаточно позвонить по любому из номеров - +7 800 350-03-76 или +7 958 581-51-50, или отправить запрос по электронной почте.

Владельцы кафе и кондитерских знают теперь, куда обратиться, а все остальные, надеюсь, по-иному взглянут на производственные процессы, которые предшествуют моменту, когда официант ставит блюдо на стол. Ах да, чуть не забыла. За кулисами кондитерской находятся кондитерская печь, взбивальная машина, тестомесильная и тестораскаточная машины, мукопросеиватели, дозаторы, холодильные шкафы, пончиковый полуавтомат, а еще - много труда и усердия.

1

Царство сыров

В одной статье попалась забавная фраза: "Приглашаем вас совершить путешествие в волнующий мир голубых сыров" 😁. На этих фото, сделанных мною на прошлой неделе, не только голубые сыры, но и другие разновидности этих полезных продуктов.



А знаете ли вы, что питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом на 98—99 %? В сырах содержатся витамины A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, пантотеновая кислота и другие, а экстрактивные вещества сыров благоприятно воздействуют на пищеварительные железы, возбуждают аппетит.



Мой любимый сыр - камамбер, овеянный легендами 😁. Считается, что впервые он был изготовлен в 1791 году нормандской крестьянкой Мари Арель по рецепту некоего монаха. Но на самом деле легенду о происхождении сыра озвучил мэр небольшого французского городка Вимутье. В начале XX века один врач для лечения своих тяжелобольных пациентов применял нормандский сыр, и вылеченные пациенты воздвигли в его честь небольшой монумент недалеко от деревни Камамбер. Тогда, покопавшись в архивах, мэр обнаружил, что в конце восемнадцатого века в деревушке Камамбер жила некая Мари Арель, торговавшая на рынке необычайно вкусным и необычным на вид сыром.



А вы любите сыр?