Category: еда

1

Мозаика из фактов, историй и фотографий


Приветствую! Меня зовут Жанна, и вы читаете мой журнал :).
Мой журнал - журнал хорошего настроения, вы найдете здесь интересную информацию о странах и людях, приколы, необычные факты, житейские истории, красивые фотографии и многое другое. Я пишу о том, что меня заинтересовало или понравилось, и что, по моему мнению, будет интересно другим. Мои хобби - путешествия, фотография и общение с приятными людьми; мое любимое место - море; мой девиз - "За облаками всегда есть солнце!"
Я френжу и комментирую взаимно. Добавляйтесь в друзья, пишите, общайтесь, в общем, чувствуйте себя комфортно :))).
Помимо ЖЖ, меня можно найти в Твиттере:

https://twitter.com/miss_hohotyn007

Collapse )
promo miss_hohotyn007 april 21, 00:23 58
Buy for 10 tokens
Сейчас есть довольно популярное (в определенных кругах) течение - жить без денег или тратить самый минимум. Пришло оно с Запада, где уже появились мастера такой жизни, предлагающие свои лайфхаки. Они будут полезны не только тем, кто решится на подобный социальный эксперимент, но и тем, кто просто…
1

7 способов быстро преобразить столовую

Учитывая, что столовая в наших квартирах нередко является одновременно и гостиной, всем хочется видеть это помещение нарядным и небанальным. Нет денег на дорогостоящий ремонт? Не беда: на помощь придут простые и недорогие способы, позволяющие мгновенно внести изюминку в интерьер. Достаточно воплотить в жизнь один пункт из списка, и столовая преобразится.



1. Китайские фонарики

Яркие, экзотичные и жизнерадостные бумажные фонарики моментально создают атмосферу беззаботности днем и праздничное настроение вечером.





2. Яркое напольное покрытие

Не обязательно покупать автентичный персидский ковер: сойдет любая разноцветная циновка или половички в народном стиле.



Collapse )
1

Что пить на Карибах во время круиза?

Хотя Карибский бассейн - это рай для любителей рома, не стоит забывать и о других местных напитках, которыми можно насладиться во время круиза по островам на лайнере или арендованной яхте.



1. Ликер "Кюрасао"

Один из самых узнаваемых ликеров в мире - благодаря своему характерному синему цвету - изобретен на Кюрасао, крошечном острове у побережья Венесуэлы, который вместе с соседями Арубой и Бонайром образует Голландские Антильские острова. Ликер, который впервые был упомянут в 19 веке, своим апельсиновым вкусом обязан цитрусовым сорта Лараха, которые растут на острове. Очень близкий к Triple Sec, "Кюрасао" является ключевым ингредиентом коктейлей Mai Tai и Blue Margarita.



Collapse )


1

5 лучших ресторанов Сицилии

Считается, что Сицилия предлагает одно из самых интересных и разнообразных меню во всей итальянской кухне, включающее деликатесы, которых не найти на любом другом острове в Средиземноморье. Чтобы узнать, почему Сицилия - рай для гурманов, достаточно посетить один из ресторанов, о которых рассказывается ниже.



1. Duomo (Рагуза)

На самой южной оконечности Сицилии находится Рагуза - древний и в то же время динамичный город. В нем много зданий в стиле барокко, и в том числе великолепный собор Святого Георгия. Возле собора расположен ресторан Duomo: под руководством шеф-повара Чиччо Султано, одного из самых известных шеф-поваров на острове, он получил 2 звезды Мишлен. Потрясающее меню, разработанное Султано, в значительной степени основано на рецептах традиционной сицилийской кухни, но с современной интерпретацией, которая часто отражает историю города. Его блюда напоминают то о средневековой охоте, то о монастырских десертах, то о пирах 17 в. Переварить смесь традиции и новаторства помогут роскошные вина из обширного винного погреба при ресторане.



2. Locando Don Serafino (Рагуза)

Неподалеку от Duomo находится еще один потрясающий ресторан - Locando Don Serafino, который может похвастаться винным погребом с 1000 бутылок. Этот ресторан расположен в пещере, но имеет и террасу, где можно пообедать. Locando Don Serafino, возглавляемый шеф-поваром Винченцо Кандиано, предлагает меню, в котором основное внимание уделяется традиционным блюдам региона, а все продукты местного производства. Кандиано был признан «Лучшим молодым шеф-поваром на юге Италии» в 2007 году, а сегодня у ресторана уже 2 звезды Мишлен. Морепродукты здесь особенно изысканны. Ризотто с шафраном с козьим сыром, жареные омары и сицилийские трюфели являются одними из самых популярных блюд, однако было бы ошибкой не попробовать блюда из меню «Grand Chef», чтобы получить полное представление о кухне региона. Если вы ищете уютный ресторан для романтического ужина, вы не ошибетесь, выбрав обстановку сицилийской пещеры в трепетном сиянии свечей.



Collapse )
1

Что находится за кулисами кондитерской?

Обедая в кафе или лакомясь пирожными в кондитерской, мы обращаем внимание на вкус, обслуживание, интерьер, но никогда не задумываемся, с помощью какого оборудования приготовлены блюда. А вот владельцы заведения, наоборот, относятся к этим вопросам более чем серьезно, ведь времена, когда единственными орудиями на кухне были печи да кастрюли, давно прошли.



Да и сами печи изменились до неузнаваемости: индукционные и низкотемпературные, печи для пиццы и для регенерации, подовые и на древесном топливе - каких печей сегодня только нет! Не менее разнообразно и оборудование с противоположным, так сказать, градусом: от холодильных камер до шкафов для икры. Иные названия ничего не скажут посетителям кафе и ресторанов (к примеру, вы знаете, для чего используется безвакуумный куттер?), но зато весьма значимы для их владельцев. Выбирая те или иные модели для своего заведения, рестораторы учитывают прежде всего такую их характеристику, как надежность. Только то оборудование для ресторана, кафе, пекарни и т.д., которое работает как часы в любых условиях, долговечно и не знает поломок, заслуживает внимания профессионалов.



В России и странах ближнего зарубежья такое оборудование можно купить в ООО "Центр Промышленного Оборудования". Неважно, нужно ли кондитерское оборудование или упаковочное, весы или машины для пасты: вы найдете нужный аппарат или устройство. Преимущество ООО в том, что они не просто предлагают надежное сертифицированное оборудование, но и делают это по оптовым ценам. В накрутках нет необходимости, поскольку компания работает напрямую с заводами-производителями. Купленное оборудование доставят в сжатые сроки, а если есть необходимость - установят и запустят. Все предлагаемые ООО товары получают фирменную гарантию производителей.

Если есть вопросы относительно того, какое оборудование необходимо установить, консультанты "Центра промышленного оборудования" помогут разобраться, дадут нужные рекомендации. Достаточно позвонить по любому из номеров - +7 800 350-03-76 или +7 958 581-51-50, или отправить запрос по электронной почте.

Владельцы кафе и кондитерских знают теперь, куда обратиться, а все остальные, надеюсь, по-иному взглянут на производственные процессы, которые предшествуют моменту, когда официант ставит блюдо на стол. Ах да, чуть не забыла. За кулисами кондитерской находятся кондитерская печь, взбивальная машина, тестомесильная и тестораскаточная машины, мукопросеиватели, дозаторы, холодильные шкафы, пончиковый полуавтомат, а еще - много труда и усердия.

1

Царство сыров

В одной статье попалась забавная фраза: "Приглашаем вас совершить путешествие в волнующий мир голубых сыров" 😁. На этих фото, сделанных мною на прошлой неделе, не только голубые сыры, но и другие разновидности этих полезных продуктов.



А знаете ли вы, что питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом на 98—99 %? В сырах содержатся витамины A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, пантотеновая кислота и другие, а экстрактивные вещества сыров благоприятно воздействуют на пищеварительные железы, возбуждают аппетит.



Мой любимый сыр - камамбер, овеянный легендами 😁. Считается, что впервые он был изготовлен в 1791 году нормандской крестьянкой Мари Арель по рецепту некоего монаха. Но на самом деле легенду о происхождении сыра озвучил мэр небольшого французского городка Вимутье. В начале XX века один врач для лечения своих тяжелобольных пациентов применял нормандский сыр, и вылеченные пациенты воздвигли в его честь небольшой монумент недалеко от деревни Камамбер. Тогда, покопавшись в архивах, мэр обнаружил, что в конце восемнадцатого века в деревушке Камамбер жила некая Мари Арель, торговавшая на рынке необычайно вкусным и необычным на вид сыром.



А вы любите сыр?

1

Угадайте, что это за текст?

Сразу скажу, что это перевод с английского, а вот откуда он взят - попробуйте догадаться сами 😁.

Вчера, после напряженного рабочего дня и поездки в пятницу, мне нужно было серьезно расслабиться. Проезжая мимо, я решила зайти в этот впечатляющий замок, чтобы выпить в уютном подвале. Два бокала, наполненных до краев белым портвейном, и тарелка с сырными закусками помогли мне переключиться (хотя соус был размазан по тарелке и вкус раскрошенных чипсов не вызывал восторг). Я заплатила за все лишь 15 евро, что довольно дешево.

И воспоминания заполнили мое сознание.

Я знала это место целую вечность, еще тогда, когда по большой лужайке бродил чудесный олень. Пруд тогда немного напоминал болото, и весь замок был очарователен, хотя и немного заброшен: пожилой владелец отеля не справлялся с бизнесом, он был уже слишком трудным для него. Затем пришли новые хозяева. Что ж, отлично: они проделали большую работу! Газон теперь так же чист, как и пруд, на большой террасе собираются гости с первыми лучами солнца, а пивной погреб - все еще бесценное место, полное укромных уголков, небольших окон и хороших закусок. Там работают несколько юных, профессиональных и чрезвычайно дружелюбных официантов (но где же девушки-официантки?).

И зачем эти воспоминания? Однажды я предложила своему жениху провести ночь в одной из комнат в башне над мезонином, под самой крышей, с которой свисали сосульки. А затем... где-то под романтическим мостом на дне озера мирно покоится обручальное кольцо, брошенное в воду после нашего расставания с женихом ; ))

Ответ под катом 😁.
Collapse )
1

Мороженое из дыни

Нашла на Ютубе рецепт мороженого из дыни. Кто пробовал его готовить, поделитесь, как впечатления 😁.



По идее, должно быть очень вкусно.

1

Фантастически красивые фотографии еды

Сфотографировать еду, чтобы она смотрелась красиво - целое искусство, и в нем есть свои мастера с большой буквы. Летняя - фруктовая и овощная - еда на фото ниже сфотографирована на столь высоком уровне, что грань между рекламой и искусством оказывается размытой, и зритель не знает, что ему делать - то ли пускать слюнки, то ли благоговейно любоваться. Впрочем, можно и то, и другое 😁.





Collapse )

1

Кафе, рестораны и Робинзоны 😁😁😁

В одном из ЖЖ разгорелась дискуссия, которая меня удивила. Несколько человек сперва начали доказывать, что кофе лучше готовить и пить дома, а не в кофейне, а потом дошло и до того, что и все ресторанные блюда можно приготовить на своей кухне, нечего шляться по забегаловкам 😁.



Не думала, что в наше время сохранились носители подобного реликтового мышления. Я уж не говорю о том, что в рестораны и кафе люди ходят не только поесть: не меньше, чем меню, привлекает возможность сменить обстановку, посидеть на террасе с красивыми видами или потрапезничать на свежем воздухе, послушать живую музыку и т.д. Не стану говорить и о том, что у профи многие блюда все равно получаются лучше, что если нет приусадебного участка и негде поставить мангал, то хорошее мясо на гриле не сделаешь. Все это очевидные вещи. Меня удивляет сам принцип: если что-то можно сделать самостоятельно, нефиг тратить на это деньги.

По этой логике и в парикмахерскую ходить не надо: муж с женой могут дома постричь друг друга маникюрными ножницами. И одежду покупать ни к чему: сам сшил из подручных материалов, сам связал и пошел. С обувью сложнее, но летом можно перейти на плетение лаптей, а зимой на валяние валенков. Готовый хлеб не покупаем - печем сами. Грибы выращиваем в подвале, лук на окне. А если квартира двухкомнатная, то в одной комнате можно поселить свинью, откормить ее и решить проблему с мясом. Кстати, культурные блага тоже можно производить самостоятельно. Захотелось музыки - сыграй себе на губной гармошке. Визг свиньи в соседней комнате сойдет за рэп 😁😁😁.

Ясно, что я утрирую, но кое-кто всерьез придерживается подобного подхода, изображая из себя Робинзона посреди мегаполиса. Да, Робинзон все делал сам, но у него выхода не было. И это самообеспечение отнимало у него все время, кроме сна. Пытаясь все сделать дома своими руками, люди просто воруют у себя время и в итоге самое ценное - жизнь.

Другое дело, что у человека может просто не быть денег на кафе. Ну так надо честно это признать, а не разводить философию 😁😁😁.

А вы что скажете?